| 國立中興大學教學大綱 |
| 課程名稱 | (中) 臺灣文化史(3091) | ||||||||
| (Eng.) Cultural History of Taiwan | |||||||||
| 開課單位 | 歷史系 | ||||||||
| 課程類別 | 選修 | 學分 | 2 | 授課教師 | 李毓嵐 | ||||
| 選課單位 | 歷史系 / 學士班 | 授課使用語言 | 中文 | 英文/EMI | 開課學期 | 1122 | |||
| 課程簡述 | 1.文化涵蓋的範圍甚廣，舉凡哲理玄思、宗教、生命禮俗、日常食衣住行均包含在內，所謂臺灣文化史也有許多面向，端看個人側重點為何。 2.配合近年來大量湧現的各類穎的臺灣史研究課題，本課程著重於臺中文化城、飲食、服飾、音樂、購物等與大眾日常生活息息相關的層面進行介紹，期待能帶給修課同學嶄新的感受。 進行介紹。 3.每一講題由授課教師以PPT講授，指定相關論著由同學閱讀，並進行課堂討論。 4.重視同學的出席率、課堂表現與討論參與。 5.修課同學需選擇相關專書一本，撰寫讀書心得；且須分組（不強迫），針對臺灣文化史相關議題進行探究，撰寫書面報告與上臺發表。 |
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| 先修課程名稱 | 課程含自主學習 | Y | |||||||
| 課程與核心能力關聯配比(%) | 課程目標之教學方法與評量方法 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程目標 | 核心能力 | 配比(%) | 教學方法 | 評量方法 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 一、使同學認識臺灣文化發展的脈絡、變遷過程和特色，以增廣臺灣史知識。 二、使同學理解臺灣文化的多元性，學習尊重差異。 三、藉由文化反思批判，以奠定有關臺灣文化未來革故鼎新之基礎。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 學習評量方式 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 讀書心得+分組報告（口頭、書面）+期末心得報告 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 文可璽，《菊元百貨：漫步臺北島都》，臺北：前衛出版社，2022。 台灣服飾誌，《福爾摩沙時尚圖鑑：大襟衫、馬面裙、三把頭、剪鉸眉、燈籠褲、瑪莉珍鞋……三百年的台灣潮服誌》，新北：聯經，2022。 吳奇浩，〈洋服、和服、臺灣服—日治時期臺灣多元的服裝文化〉，《新史學》，26卷3期，2015年9月，頁77-144。 吳奇浩，〈洋風、和風、臺灣風﹕多元雜揉的臺灣漢人服裝文化（1624-1945）〉，南投：國立暨南國際大學歷史學系博士論文，2012。 吳奇浩，〈清代臺灣漢人服飾之消費與生產〉，《臺灣文獻》，59卷3期，2008年9月，頁221-258。 吳奇浩，〈喜新戀舊：從日記材料看日治前期臺灣仕紳之服裝文化〉，《臺灣史研究》，19卷3期，2012年9月，頁201-236。 李明璁統籌策劃，《時代廻音記憶中的台灣流行音樂》，臺北：大塊文化，2015。 洪郁如，〈旗袍．洋裝．モンペ（燈籠褲）：戰爭時期臺灣女性的服裝〉，《近代中國婦女史研究》，17期，2009年12月，頁31-66。 翁佳音、曹銘宗，《吃的臺灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找臺灣的飲食文化史》，臺北：貓頭鷹，2021。 高本莉，《臺灣早期服飾圖錄》，臺北：南天，1995。 陳玉箴，〈日本化的西洋味：日治時期臺灣的西洋料理及臺人的消費實踐〉，《臺灣史研究》，20卷1期，2013年3月，頁79-125。 陳玉箴，〈政權轉移下的消費空間轉型：戰後初期的公共食堂與酒家（1945-1962）〉，《國立政治大學歷史學報》，39期，2013年5月，頁183-229。 陳玉箴，〈食物消費中的國家、階級與文化展演：日治與戰後初期的「臺灣菜」〉，《臺灣史研究》，15卷3期，2008年9月，頁139-186。 陳玉箴，〈漢餅、臺灣菓子、麵包：日治時期臺灣烘焙產業之形成與消費變遷〉，《國立政治大學歷史學報》，28卷1期，2021年3月，頁43-85。 陳玉箴，《臺灣菜的文化史：食物消費中的國家體現》，臺北：聯經，2020。 陳秀琍主撰，姚嵐齡協撰，《林百貨：臺南銀座摩登五棧樓》，臺北：前衛出版社，2015。 陳怡行，《食光．時光：臺灣飲食檔案故事》，臺北：國家發展委員會，2021。 曾品滄，〈日式料理在臺灣：鋤燒（スキヤキ）與臺灣智識階層的社群生活〉，《臺灣史研究》，22卷4期，2015年12月，頁1-34。 曾品滄，〈從歌仔冊「最新十二碗菜歌」看臺灣早期飲食〉，《臺灣風物》，52卷3期，2002年9月，頁9-18。 曾品滄，〈辦桌—清代臺灣的宴會與漢人社會〉，《新史學》，21卷4期，2010年12月，頁1-55。 曾品滄，〈餐桌上的戰爭—日治末期臺灣的食物配給、黑市與殖民地社會〉，《新史學》，28卷4期，2017年12月，頁1-48。 曾齡儀，《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》，臺北：前衛出版社，2020。 葉立誠，《臺灣服裝史》，臺北：商鼎文化，2001。 葉龍彥，《八十年代臺灣電影史》，新竹：新竹市立影像博物館，2003。 葉龍彥，《日治時期臺灣電影史》，臺北：玉山社，1998。 葉龍彥，《光復初期臺灣電影史》，臺北：國家電影資料館，1995。 葉龍彥，《圖解台灣電影史》，臺中：晨星，2017。 |
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| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 自編教材，上傳iLearning 3.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程輔導時間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 星期四14:00-15:00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 聯合國全球永續發展目標 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。 | |
| 更新日期 西元年/月/日：2024/01/07 13:33:00 | 列印日期 西元年/月/日：2024 / 5 / 02 |
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