| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 本課程目標是增進大學生的飲食營養與保健知識，將其落實於日常生活中，養成健康行為。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
緒論 |
| 第2週 |
醣類 |
| 第3週 |
蛋白質 |
| 第4週 |
脂質 |
| 第5週 |
維生素 |
| 第6週 |
礦物質與水分(一) |
| 第7週 |
礦物質與水分(二) |
| 第8週 |
能量平衡 |
| 第9週 |
自主學習：利用台灣地區食品營養成分資料庫學習生酮飲食食譜 |
| 第10週 |
均衡飲食 |
| 第11週 |
嬰兒期營養(一) |
| 第12週 |
嬰兒期營養(二) |
| 第13週 |
兒童與青春期營養(一) |
| 第14週 |
兒童與青春期營養(二) |
| 第15週 |
懷孕與哺乳期營養 |
| 第16週 |
中老年期營養 |
| 第17週 |
疾病營養 |
| 第18週 |
自主學習：如何計算一天熱量及身體質量指數(BMI)/體脂肪/肌肉量的比例對身體的影響 |
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| 學習評量方式 |
| 出席狀況，書面報告。 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
教科書：實用營養學[八版新修訂版]、謝明哲教授 總校閱/蔡秀玲 等合著、華格那企業有限公司
參考書目：營養學概論[八版]、許青雲 總校閱/蔡秀玲 等合著、華格那企業有限公司 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 電腦及投影機。 |
| 課程輔導時間 |
| 課後。 |
| 聯合國全球永續發展目標 |
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