| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 增進大學生的飲食情商與健康知識，落實於日常生活中，養成健康行為。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
注意: 本課程僅上課第1-9週，每週二小時 (1學分)
第一週 餐桌上的營養學簡介 & IRS 設定
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| 第2週 |
第一週 餐桌上的營養學簡介 & IRS 設定 |
| 第3週 |
第二週 WHO: 全人健康 Whole Person Health
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| 第4週 |
第二週 WHO: 全人健康 Whole Person Health |
| 第5週 |
第三週 均衡飲食
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| 第6週 |
第三週 均衡飲食
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| 第7週 |
第四週 熱量與三大營養素
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| 第8週 |
第四週 熱量與三大營養素 |
| 第9週 |
第五週 維生素
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| 第10週 |
第五週 維生素 |
| 第11週 |
第六週 植化素
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| 第12週 |
第六週 植化素 |
| 第13週 |
第七週 礦物質與水
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| 第14週 |
第七週 礦物質與水 |
| 第15週 |
第八週 肥胖與飲食
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| 第16週 |
第八週 肥胖與飲食 |
| 第17週 |
16+2週學生自主學習:閱覽產業及學術相關多媒體資料。 |
| 第18週 |
16+2週學生自主學習:製作專題報告。 |
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| 學習評量方式 |
課程參與
出席狀況
測驗 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
1、Nutrition 6th edition; Paul Insel, et al., Publisher: Jones & Bartlett Learning.
2、The Blue Zones Solution: Eating and Living Like the World’s Healthiest People. Dan Buettner., Publisher: National Geographic
3、Original references from Pubmed and google scholar. |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 授課教師自行準備之講義、投影片與文獻資料 |
| 課程輔導時間 |
| 每週三12:00-13:00 |
| 聯合國全球永續發展目標 |
| 01.消除貧窮 02.消除飢餓 03.健康與福祉 | 提供體驗課程：N |
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