國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 園藝試驗法(6156)
	(Eng.) Research Methods in Horticultural Science
開課單位	園藝系
課程類別	選修	學分	3	授課教師	林慧玲
選課單位	園藝系 / 碩士班	授課使用語言	中文	英文/EMI	N	開課學期	1122
課程簡述	介紹園藝作物之科學研究方法及儀器設備原理，並配合課程內容，實地操作試驗方法及樣品分析，並進行數據統計分析。
先修課程名稱						課程含自主學習	Y

課程與核心能力關聯配比(%)

課程目標之教學方法與評量方法

課程目標

核心能力

配比(%)

教學方法

評量方法

介紹園藝作物之科學研究方法，並配合課程內容，實地操作及訓練樣品分析技術。

1.應用自然科技及生物知識的能力。

2.執行生產、利用及造園設計所需之技術與使用相關設施的能力。

3.進行試驗設計及數據分析的能力。

4.培養研究工作之能力與團隊合作精神。

5.培養蒐集資料及發掘問題的能力。

講授

實習

討論

專題探討/製作

實作

測驗

作業

口頭報告

書面報告

授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)

週次	授課內容
第1週	正課: 課程介紹: 介紹園藝作物營養狀況之測定。講授內容包括作物對無機養分之基本需求，及影響植株養分濃度之各種內外在因素以及作物養分缺乏之診斷方法；分為養分供應診斷、植株分析、生化診斷、鏡檢等項目。實驗包括採樣前處理、成份分析、評估及營養缺乏症狀之誘導等，並熟練 GC、AA、UV、HPLC 等儀器操作。實習: 分組與樣品決定
第2週	正課:Plant Analysis - Sample Technology、Sample Preparation、Ash method 實習:樣品製備
第3週	正課:The principle of Atomic absorption instrument - Flame emission、Atomic absorption 實習:礦物元素分析-K、Ca、Mg
第4週	正課:The principle of Atomic absorption instrument - Atomic absorption、Z-man spectrum 實習:礦物元素分析-Fe、Mn、Zn、Cu
第5週	正課:The principle of Spectrophotometer 實習:礦物元素分析-P、B
第6週	正課:The principle of nitrogen analysis 實習:氮分析-氨態氮(NH4-N)、硝酸態氮(NO3-)
第7週	正課:The principle of nitrogen analysis 實習:氮分析-亞硝酸態氮(NO2-)、全氮(Total nitrogen)
第8週	正課:Data Analysis and DRIS (Diagnosis and Recommendation Integration System) 實習:試驗數據整理與統計分析
第9週	期中報告正課:Fruit quality determination - Color、Texture、Sweetness、Acidity、Firmness 實習:果實品質分析
第10週	正課:Non-destruction test - Chlorophyll fluorescence、Color different 實習:樣品非破壞性品質調查
第11週	正課:The principle of High Performance Liquid Chromatography 實習:醣類分析(sugar)-葡萄糖(glucose)、果糖(fructose)、蔗糖(sucrose)
第12週	正課:The principle of High Performance Liquid Chromatography 實習:醣類分析(sugar)-全碳水化合物、全可溶性糖、澱粉
第13週	正課:Antioxidant Capacity Assay 實習:抗氧化能力分析-FRAP、DPPH
第14週	正課:Enzyme Assay 實習:酵素分析-Peroxidase、polyphenol oxidase、ACC oxidase、ADH、PAL
第15週	正課:Respiration rate and Ethylene Production 實習:呼吸率及乙烯之測定
第16週	期末報告正課:Gas Chromatography operation 實習:乙醛及乙醇之測定
第17週	自主學習週(試驗方法整理及文獻探討)
第18週	自主學習週(試驗方法整理及文獻探討)

學習評量方式

報告、作業、實習等

教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)

1. 林安秋。1982。作物之光合作用。台灣商務印書館。
2. 邱承美。1972。儀器分析原理。科文出版社。
3. 中華土壤肥料學會。1993。土壤分析手冊。
4. Amos, M.D., P.A. Bennett, J. P. Matousek, C. R. Parker, E. Rothery, C,J, Rowe, and JB. Sanders. 1975. Basic atomic absorption spectroscopy. Varian techtron.
5. Barker, A.V. and D. J. Pilbeam. 2006. Handbook of plant nutrition. Taylor & Francis Group.
6. Budavari, S., M. J. O’Neil, A. Smith, P. E. Heckelman, J. F. Kinneary. 1996. The Merck index. Merck & CO., Inc.
7. Copper, T. G. 1983. The tools of biochemistry. A Wiley-interscience publication.
8. Dawson, R. M. C., D. C. Elliott, W. H. Elliott, and K, M. Jones. Data for biochemical research. Oxford.
9. Horwitz, W. 1980. Methods of analysis. Association of official analytical chemists.
10. Jones, J. B., J. B. Wolf, H. A. Mills. 1991. Plant analysis handbook. Micro-Macro publishing, Inc.
11. Kader, A. A. Postharvest technology of horticultural crops. University of Califotnia.
12. Linskens, H. F. and J. F. Jackson. 1995. Fruit analysis. Springer.
13. Martin-Pr’evel P., J. Gaganard, and P. Gautier.1987. Plant analysis. Lavoisier publishing, Inc.
14. Nollet, L. M. L. Food analysis by HPLC. Marcel dekker, Inc.
15. Palmer, T. 1991. Understanding enzymes. Ellis horwood.
16. Worthington, C. C. 1988. Worthington enzyme manual. Worthing biochemical corporation.

課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）

i-Learning

課程輔導時間

星期四:10:00-12:00

聯合國全球永續發展目標

15.陸地生態

提供體驗課程：Y

請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。
更新日期西元年/月/日：2024/01/22 16:59:55	列印日期西元年/月/日：2024 / 5 / 02
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