國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 畜產業管理與行銷(4055)
	(Eng.) Animal Industry Management Function and Animal Products Brand Marketing
開課單位	動科系
課程類別	選修			學分	2	授課教師	劉長堅
選課單位	動科系 / 學士班			授課使用語言	中文	英文/EMI		開課學期	1122
課程簡述	1.畜產業管理功能與經營概念。 2.台灣畜產業上下游整合趨勢概況、相關畜產品之介紹及食安與品牌行銷概念。 3.農企業經理人之養成過程及其執掌與組織中之主要領導功能。
先修課程名稱								課程含自主學習	N

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
教授及培養畜產相關產業管理人才，並提供學生未來職涯規劃之選擇。			習作 討論 講授 專題探討/製作 參訪	書面報告 出席狀況 口頭報告
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)
週次 授課內容 第1週 2/17：課程介紹。 第2週 第2、3堂課-2/24、3/03：第一章、農企業管理概論–管理之意涵及功能，企業功能及組織架構定位。 第3週 第4週 第4、5、6堂課-3/10.17.24：第二章、畜產業現況介紹–飼料產業、蛋雞產業、肉雞產業、有色雞產業、水禽產業、肉豬產業、電宰業、畜產養殖一條龍現況。 第5週 第6週 第7週 第7、8堂課-3/31.4/14：第三章、畜產品主要相關認證。 第8週 第9週 第9 堂課-4/21：第四章、產品經理〈P.M.〉–經理人之養成、執掌及其功能。 第10週 第10、11、12堂課-4/28、5/05.12：第五章、畜產品產業類別介紹。 第11週 第12週 第13週 第13、14堂課-5/19.26：第六章、畜產經營管理策略：商業模式分析及營運策略、風險管理。 第14週 第15週 第 15、16 堂課-6/02、6/09：第七章、畜產品行銷管理。 第16週 第17週 第17堂課-6/16：期末考試–小組口頭報告及交叉質詢討論，繳交個案報告。 第18週
學習評量方式
個案報告50％、個案質詢50％。
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
1.管理學–整合觀點與創新思維 中山大學企管系著 前程出版 2.策略管理–林建煌著 智勝出版 3.品牌行銷與管理（第二版）–丁瑞華著 普林斯頓出版 4.農產運銷學–許文富著 正中書局出版
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
課程輔導時間
聯合國全球永續發展目標
提供體驗課程：N

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更新日期 西元年/月/日：無	列印日期 西元年/月/日：2024 / 5 / 03
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