| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
讓有興趣修習與養生保健方向相關知識和技術的同學，有系統地介紹其瞭解，激勵學習與未來投入相關事業發展之意願。
Let all the students who are interested in all knowledge and related technologies in the field of Health Preservation and Care can understand the course systematically and encourage them to learn further and develop their future career in related directions. |
| 1.專業知識。 |
| 2.問題分析與邏輯推理。 |
| 3.溝通技巧。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
淺談養生保健之觀念與基礎 |
| 第2週 |
養生保健相關事業之研究與發展概況 |
| 第3週 |
養生保健相關事業之研究與發展概況 |
| 第4週 |
身心靈健康探索自主學習 |
| 第5週 |
養生保健之生命科學理論基礎 |
| 第6週 |
養生保健之生命科學理論基礎
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| 第7週 |
養生保健食品功能之研發 |
| 第8週 |
飲食養生之道 |
| 第9週 |
期中考試 |
| 第10週 |
養生保健食品的原料資料 |
| 第11週 |
養生保健產業業界實務參訪 |
| 第12週 |
植物性功能性物質資源(I) |
| 第13週 |
醫食同源或農/園藝治療專題分享 |
| 第14週 |
植物性功能性物質資源(II)
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| 第15週 |
養生保健事業之企劃與未來願景 |
| 第16週 |
養生保健事業之企劃與實務示範 |
| 第17週 |
養生保健事業之企劃與實務示範 |
| 第18週 |
期末報告 |
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| 學習評量方式 |
考試 30 %
參觀心得 報告 10 %
專題報告 (口頭及書面) 40 %
出席及參與情形 20 % |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
1.于守洋。崔洪斌。新世紀保健食品全集 (2003) 九州圖書文物有限公司。
2.Vaughan,J.G. and Judd, P.A. (2003) The Oxford Book of Health Foods.Oxford, New York.Oxford University Press.
3.其他相關書籍與最近期刊資料 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| https://sites.google.com/view/denzdenz/ |
| 課程輔導時間 |
| 每週四 17:00~18:00 pm |
| 聯合國全球永續發展目標 |
| 02.消除飢餓 03.健康與福祉 04.教育品質 | 提供體驗課程：Y |
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