| 國立中興大學教學大綱 |
| 課程名稱 | (中) 茶產業概論(1501) | ||||||||
| (Eng.) Introduction to Tea Industry | |||||||||
| 開課單位 | 生管學程 | ||||||||
| 課程類別 | 選修 | 學分 | 3 | 授課教師 | 巫嘉昌 | ||||
| 選課單位 | 生管學程 / 進修學士班 | 授課使用語言 | 中文 | 英文/EMI | 開課學期 | 1122 | |||
| 課程簡述 | 本課程內容為多面向介紹茶產業，包括起源、演變發展歷程、產製科技研發應用、台灣茶產業現況及面臨之競爭環境、產業與文化結合等多元議題，以做為進階課程基礎。 This course introduces tea industry from several issues: origin, development history, R&D and application of cultivation and processing technology, present status of Taiwan tea industry and the competitive conditions it faces, combination of industry and culture, in order to be the basis of advanced course. |
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| 先修課程名稱 | 課程含自主學習 | Y | |||||||
| 課程與核心能力關聯配比(%) | 課程目標之教學方法與評量方法 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程目標 | 核心能力 | 配比(%) | 教學方法 | 評量方法 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 從多面向概述茶產業鏈整體現況，教導學員習得茶產業基本知識，培養學員建立多元整合觀念，以做為自主學習及參加進階課程基礎。 This course teach students learn the basic knowledge of the tea industry, establish integration concept, in order to autonomous learning and be the basis of advanced course. |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 學習評量方式 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課堂參與&作業(Participation and Assignments) 50% 小組專題研究PPT與書面報告 (Term Paper & PPT by Group) 50% |
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| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 參考書目(References): 1.角山榮(1980)。茶的世界史。王淑華譯，玉山社，2004，臺北。 2.林木連等編著（2010）。臺灣的茶葉。遠足文化，臺北。 3.阮凂明(2013)。樂活茶緣。五行圖書出版公司，臺北。 4.范增平(1992)。台灣茶業發展史。台北巿茶商業同業公會，臺北。 5.吳德亮 (2011)。台灣的茶園與茶館。聯經出版社，臺北。 6.徐英祥（2009）。臺灣之茶。臺灣區製茶工業同業公會，臺北。 7.蔡榮章等(2012)。中國人應知的茶道常識，華品文創出版公司，臺北。 8.蕭淑文 (2007)。臺灣六十年來茶葉技術研究與發展變遷--以「茶業改良場」為中心 (1945-2005年)。國立中央大學歷史研究所碩士論文。 9.Stephen Braun(1996)。buzz-the Science and Lore of Alcohol and caffeine ,Penguin Group,NY,USA。 |
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| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程輔導時間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 每週五 17:10~20:05 |
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| 聯合國全球永續發展目標 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 更新日期 西元年/月/日：2024/01/26 14:36:30 | 列印日期 西元年/月/日：2024 / 5 / 06 |
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