| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
使學生暸解本省重要根、莖、葉、及花菜類之種類及栽培方法；並經由產業現況說明該作物在國內與國際間之經濟效益。
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| 1.培養認知自然及生物的科學能力。 |
| 2.從事栽培、生產及造園設計所需之技術與使用相關設備的能力。 |
| 3.認識園藝產業、瞭解園藝栽培技術之應用及對環境社會及全球的影響，並培養持續自我學習的習慣與能力。 |
| 4.培養園藝國際觀。 |
| 5.理解專業倫理及社會責任。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
緒論
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| 第2週 |
葉菜類-甘藍 |
| 第3週 |
葉菜類-抱子甘藍、芥藍、青梗白菜、小白菜、結球白菜
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| 第4週 |
葉菜類-芥菜、菠菜、菾菜、莧菜、蕹菜
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| 第5週 |
葉菜類-萵苣、茼蒿、芫荽、芹菜、山蘇蕨菜、葉菜甘藷
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| 第6週 |
鄉土蔬菜
根莖菜類-蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、豆薯、竹筍
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| 第7週 |
根莖菜類-茭白筍、蘆筍、球莖甘藍、山葵、芋頭、薑
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| 第8週 |
根莖菜類-馬鈴薯、蓮藕、荸薺、慈菇、菱角
瓜類-胡瓜
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| 第9週 |
期中考 |
| 第10週 |
校外參訪 |
| 第11週 |
瓜類-南瓜、絲瓜、苦瓜、甜瓜、越瓜
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| 第12週 |
瓜類-西瓜、冬瓜、扁蒲、梨瓜
茄科-茄子
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| 第13週 |
茄科-番茄、辣椒、甜椒、香瓜茄
豆類-菜豆、豌豆
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| 第14週 |
豆類-豇豆、毛豆、萊豆、蠶豆
葱科-大蒜、青葱
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| 第15週 |
葱科-洋葱、韭菜
花菜類-花椰菜、青花菜、金針菜
其他類-草莓
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| 第16週 |
其他類-黃秋葵
食用菌-草菇、杏鮑菇、香菇、金針菇、木耳
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| 第17週 |
校外參訪 |
| 第18週 |
期末考 |
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| 學習評量方式 |
| 口頭報告與測驗 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 課堂講義 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
[參考書目]
1. 豐年社1995台灣農家要覽 (農作篇二)
2. 北京農業出版社 1987 中國蔬菜栽培學
3. Reinhold, V.N. 1989. Vegetable Production. AVI Serious Book
4. Salunkhe, D.K. and S.S. Kadam. 1998. Handbook of Vegetable Science and Technology. Marcel Dekker Inc. New York.
5. Wien, H.C. 1997. The Physiology of Vegetable Crops. CAB International. AVI Serious Book
6.Cornell University, Vegetable on line：
http://www.hort.cornell.edu/extension/commercial/vegetables/index.html
7.University of California, Davis, CA http://vric.ucdavis.edu/usesites/ressite.htm
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| 課程輔導時間 |
| 星期四:11:00-12:00 |
| 聯合國全球永續發展目標 |
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