國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 微生物世界(0515)
	(Eng.) Microbial World
開課單位	通識中心
課程類別	必修			學分	2	授課教師	鍾文鑫 等
選課單位	不限系所			授課使用語言	中文	英文/EMI		開課學期	1122
課程簡述	[課程簡述中文說明] 本課程內容涵蓋微生物的生長、培養及多樣性；土壤微生物之生態角色；食品有益微生物及食品病原菌；微生物與植物、動物及人之病害等之介紹。
先修課程名稱								課程含自主學習	N

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
1. 使學生認識微生物之特性、角色及其應用	2.科學素養 3.溝通能力 5.國際視野	40 40 20	討論 講授	出席狀況 書面報告
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)
週次 授課內容 第1週 課程介紹 第2週 緒論 第3週 微生物生長與培養 第4週 微生物多樣性(Ⅰ) 第5週 微生物多樣性(Ⅱ) 第6週 微生物多樣性 (III) 第7週 土壤微生物世界 第8週 微生物與植物生長(固氮與溶磷微生物) 第9週 微生物與生物復育 第10週 微生物族群相互之關係 第11週 微生物與營養循環 第12週 微生物應用-精釀啤酒的釀造(I) 第13週 微生物應用-精釀啤酒的釀造(II) 第14週 食品病原菌 第15週 食品衛生安全 第16週 微生物與病害(Ⅱ) ─ 植物 第17週 微生物與病害(Ⅲ) ─ 動物 第18週 從感染醫學談微生物
學習評量方式
書面報告與討論
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
1.Tortora, G. J., Funke, B. R., and Case, C. L. Microbiology – An Introduction, 9th ed. Pearson Education, Inc. (2007) 2.Jay, James M., Loessner, M. J., and Golden, D. A. Modern Food Microbiology. 7th ed. Springer Science+Business Media, Inc. (2005)
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
隨堂講義與簡報檔
課程輔導時間
每週四12:00~13:00
聯合國全球永續發展目標
15.陸地生態 提供體驗課程：N

請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。
更新日期 西元年/月/日：2024/02/16 08:39:12	列印日期 西元年/月/日：2024 / 4 / 29
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