NCHU Course Outline
Course Name (中) 食品生物技術專題演講(3095)
(Eng.) Special Lectures on Food Biotechnology
Offering Dept Department of Food Science and Biotechnology
Course Type Elective Credits 1 Teacher Yeh Chen
Department Bachelor Program in Biotechnology / Undergraduate Language Chinese Semester 2025-FALL
Course Description 由食生系延聘相關領域專精教師以講座方式授課,內容涵蓋食品科學、生物技術發展、產業實務、趨勢潮流與法規等相關主題,以深入強化本系學生在食品生物技術領域方面之專業學術知識。(建議先修畢生物化學)
Prerequisites
Relevance of Course Objectives and Core Learning Outcomes(%) Teaching and Assessment Methods for Course Objectives
Course Objectives Competency Indicators Ratio(%) Teaching Methods Assessment Methods
以當前領域之最新研究發展為例介紹說明生物技術在食品上的應用及發展,充實學生食品科學方面之專業學養,使學生對食品生物技術有進一步之認識,激發求知企圖心。
Discussion
Lecturing
Written Presentation
Assignment
Course Content and Homework/Schedule/Tests Schedule
Week Course Content
Week 1 112.09.08(五) 楊智閔老師講解食生講座注意事項/蔡碩文老師講解實驗場所安全簡報
Week 2 112.09.15(五) 食生系-實驗場所安全考試(104教室考試)/大學部移至110演講廳上課
Week 3 112.09.22(五) 待聘
Week 4 112.09.29(五) 中秋節放假
Week 5 112.10.06(五) 吳柏樺 博士班論文發表 木鱉果油製程副產物高值化研究
Week 6 112.10.13(五) 詹雅評 蕓鼎企業股份有限公司研究專員 題目未定
Week 7 112.10.20(五) 林聖敦 弘光科技大學研發長 題目未定
Week 8 112.10.27(五) 第22屆超臨界流體技術應用與發展研討會
Week 9 112.11.03(五) 陳禹銘 食品工業發展研究中心/嘉創中心副主任 題目未定
Week 10 112.11.10(五) Dr Skolmowska 題目未定
Week 11 112.11.17(五) 蕭育源 陽明交通大學生物科技學院副院長 題目未定
Week 12 112.11.24(五) 徐駿森 國立臺灣大學農業化學系 題目未定
Week 13 112.12.01(五) 陳俊榮 國家同步輻射研究中心副主任 題目未定
Week 14 112.12.08(五) 余永倫 中國醫藥大學研究生事務長 題目未定
Week 15 112.12.15(五) 江淑靜 台灣瑪氏股份有限公司/ 亞洲區科學法規經理 題目未定
Week 16 2.12.22 (五) 待聘➀.12.29(五) 黃彬愷 統一企業/乳品部產品經理 留學與職場:從荷蘭到統一MA➁.01.05 (五) 期末考週 心得報告整理
self-directed
learning

Evaluation
正常出席聽講並按時繳交報告且內容符合最低標準,基本分 75。寫作優異有加分(上限 15),提問鼓勵有加分(上限 10)。但每次報告缺交(曠課)扣總分 5 分。
Textbook & other References

Teaching Aids & Teacher's Website
iLearning
Office Hours
第一次上課時公布
Sustainable Development Goals, SDGs(Link URL)
include experience courses:N
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Update Date, year/month/day:None Printed Date, year/month/day:2026 / 6 / 10
The second-hand book website:http://www.myub.com.tw/