| Relevance of Course Objectives and Core Learning Outcomes(%) |
Teaching and Assessment Methods for Course Objectives |
| Course Objectives |
Competency Indicators |
Ratio(%) |
Teaching Methods |
Assessment Methods |
| 以當前領域之最新研究發展為例介紹說明生物技術在食品上的應用及發展，充實學生食品科學方面之專業學養，使學生對食品生物技術有進一步之認識，激發求知企圖心。 |
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| Written Presentation |
| Assignment |
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| Course Content and Homework/Schedule/Tests Schedule |
| Week |
Course Content |
| Week 1 |
111.09.09 (五) 中秋節假期 |
| Week 2 |
111.09.16 (五) 食生講座注意事項 |
| Week 3 |
111.09.23 (四) 蔡碩文 環安講座 (碩士生必須參加)(大學部自由參加) |
| Week 4 |
111.09.30 (五) 黃仕政 中州科技大學保健食品系副教授 題目未定 |
| Week 5 |
111.10.07 (五) 高啓耀 味丹大宗食材部協理 食的藝術與保健-解開味精的秘密 |
| Week 6 |
111.10.14 (五) 食品生物技術 (一) |
| Week 7 |
111.10.21 (五) 孫昭玲 高雄醫學大學教授 塑化劑與氣喘 |
| Week 8 |
111.10.28 (五) 簡伶朱 台北醫學大學公衛系教授 題目未定 |
| Week 9 |
111.11.04 (五) 食品生物技術 (二) |
| Week 10 |
111.11.11 (五) 食品生物技術 (三) |
| Week 11 |
111.11.18 (五) 楊青山 京冠生物科技董事長 農食副產物的華麗轉身 |
| Week 12 |
111.11.25 (五) 游銅錫 博馨實業有限公司董事長 食品香精的研發與推廣 |
| Week 13 |
111.12.02 (五) 洪制均 博士生論文發表 |
| Week 14 |
111.12.09 (五) 食品生物技術 (四) |
| Week 15 |
111.12.16 (五) 簡嬈祺 和呈生技研發兼營運長 題目未定 |
| Week 16 |
.12.23 (五) 食品生物技術 (五)❿.12.30 (五) 蔡宗佑 輔仁大學食品科學系學術特聘教授兼事業長 腸保安康 健腸腸健-益生菌發酵保健食品之開發與應用➀.01.06 (五) 期末考週 心得報告整理
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self-directed
learning |
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| Evaluation |
正常出席聽講並按時繳交報告且內容符合最低標準，基本分 75。寫作優異有加分(上限 15)，提問鼓勵有加分(上限 10)。但每次報告缺交(曠課)扣總分 5 分。
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| Textbook & other References |
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| Teaching Aids & Teacher's Website |
| iLearning |
| Office Hours |
| 第一次上課時公布 |
| Sustainable Development Goals, SDGs(Link URL) |
| | include experience courses：N |
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