| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
瞭解飲食行為、形塑飲食行為背後的文化因素。
培養基礎調查能力 |
| 1.能明瞭古今思想源頭與其發展，具備邏輯思考能力。 |
| 3.能具備古今文學閱讀、詮釋與鑒賞之基礎能力。 |
| 4.能進行文化鑑賞、文藝創作、語文實踐與應用之基礎能力。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
課程說明 |
| 第2週 |
飲食人類學 |
| 第3週 |
飲食現象、五感與社會經驗 |
| 第4週 |
文明之味 |
| 第5週 |
在地餐桌 |
| 第6週 |
台灣菜 |
| 第7週 |
和食、韓食 |
| 第8週 |
企劃書 |
| 第9週 |
影片教學 |
| 第10週 |
菜單學 |
| 第11週 |
鄉愁與媽媽味 |
| 第12週 |
米其林現象 |
| 第13週 |
川菜與食辣文化 |
| 第14週 |
品茶與飲料 |
| 第15週 |
小組報告 |
| 第16週 |
小組報告 |
自主學習
內容 |
03.製作專題報告
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| 學習評量方式 |
1. 平時成績（含出席、討論與小組互評） 20% ＜--三次不到，本項成績為零
2. 我的一週菜單（紀錄、分析、評論） 20%
3. 影片教學回饋單 20%
4. 企劃書10% +小組期末報告 30% （1. 飲食文化或流行飲食現象紀錄片：10-12分鐘影片。2.飲食文化的創意呈現企劃案：地方美食重新包裝）
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| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 教師自編教材 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 教師自編教材 |
| 課程輔導時間 |
| 另行約定 |
| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
| 02.消除飢餓 03.健康與福祉 05.性別平等 09.工業、創新基礎建設 12.責任消費與生產 17.全球夥伴 | 提供體驗課程：N |
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