| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 講解當前生物技術在食品生產、製造、檢驗之應用與核心技術 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
課程簡介 |
| 第2週 |
機能性食品研發狀況、功能性評估 |
| 第3週 |
食品生技產品 —I |
| 第4週 |
食品生技產品 —II |
| 第5週 |
基因改造食品、檢驗 |
| 第6週 |
基因改造食品安全性評估 |
| 第7週 |
重組DNA技術之原理與應用-1 |
| 第8週 |
重組DNA技術之原理與應用-2 |
| 第9週 |
期中考 |
| 第10週 |
PCR原理 |
| 第11週 |
PCR應用與操作 |
| 第12週 |
Pulse Field Gel Electroporesis |
| 第13週 |
Biosensor |
| 第14週 |
生物技術在食品工業之應用 |
| 第15週 |
食品工業用菌株之遺傳工程改造與應用 |
| 第16週 |
自主學習-參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
自主學習-參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
期末考 |
自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
| 出席 口頭報告 作業 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
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| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
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| 課程輔導時間 |
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
| 02.消除飢餓 04.教育品質 06.淨水與衛生 14.海洋生態 | 提供體驗課程：N |
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