國立中興大學教學大綱
課程名稱 (中) 豬學(3150)
(Eng.) Swine Science
開課單位 動科系
課程類別 必修 學分 2 授課教師 黃三元 等
選課單位 動科系 / 學士班 授課使用語言 中文 開課學期 1142
課程簡述 本課程內容包括: 1. 養豬產業歷史與發展; 2. 豬隻品種; 3.豬隻生長與發育; 4. 繁殖與泌乳; 5. 遺傳與育種系統; 6. 營養與飼料配方; 7. 飼料原料; 8. 經營管理技術; 9.豬隻疾病健康與生物安全; 10. 豬隻生產相關之動物福祉議題。
先修課程名稱
課程與核心能力關聯配比(%) 課程目標之教學方法與評量方法
課程目標 核心能力 配比(%) 教學方法 評量方法
使學生瞭解豬隻生產所需之遺傳育種、生殖生理、營養與飼養、經營管理、畜舍規劃與疾病防治等基礎知識，以利用於實際生產。
討論
講授
出席狀況
測驗
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習)
週次 授課內容
第1週 Course introduction
Chap. 1 History and Development of Swine Industry
第2週 Chap. 2 Prenatal Development
第3週 Chap. 3 Postnatal Growth and Development
第4週 Chap. 4 Reproduction and Lactation I
第5週 Chap. 5 Reproduction and Lactation II
第6週 Chap. 6 Production Systems: Design and Management
第7週 Chap. 7 Production Systems: Perspective and Components
第8週 Mid-term Exam.
第9週 Chap. 8 Nutrition and Feeding (Fertility and Farrowing Management)
第10週 Chap. 9 Nutrition and Feeding ( Nursery Management)
第11週 Chap. 10 Feedstuff and nutritional requirements
第12週 Chap. 10 Feedstuff and nutritional requirements II
第13週 Chap. 11 Genetics and Breeding Systems I
第14週 Chap. 11 Genetics and Breeding Systems II
第15週 Chap. 12 Animal Welfare Related Issues in Pig Production
第16週 Final Exam.
自主學習
內容		    01.參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
   02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
學習評量方式
出席情況(10%)、平常考與作業 (30%)、期中考(30%)與期末考(30%)。
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
Holden, P. J., and M. E. Ensminger. 2006. Swine Science (7th Edition) by Pearson Education, Inc., Essex, UK.
行政院農業委員會，2005。台灣農家要覽-畜牧篇，增修訂三版，財團法人豐年社。
國畜牧學會，2001。畜牧要覽-養豬篇 (增修版)，華香園出版社。
Pond, W. G., J. H. Maner, D. L. Harris. 2012. Pork Production Systems: Efficient Use of Swine and Feed Resources. Springer Science & Business Media LLC, New York, Philadelphia.
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
iLEARNING
課程輔導時間
黃三元 星期一 10:00-12:00；星期四 08:00-10:00
唐品琦 星期一 14:00-15:00；星期三 14:00-15:00
李滋泰 星期二 13:10-15:00；星期四 09:00-12:00
辛坤鎰 星期三 10:00-12:00；星期四 11:00-14:00
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
提供體驗課程：N
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更新日期 西元年/月/日：2026/02/15 23:20:18 列印日期 西元年/月/日：2026 / 5 / 06
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