| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 本課程之目的在使同學瞭解應用微生物與產業的相關性，並建立同學實作與文獻導讀之技能 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
課程簡介 |
| 第2週 |
食品產業之應用微生物 |
| 第3週 |
食品產業之應用微生物 |
| 第4週 |
市售含乳酸菌活菌產品菌數檢測
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| 第5週 |
市售含乳酸菌活菌產品菌數檢測 |
| 第6週 |
康普茶簡介
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| 第7週 |
康普茶素材搜尋 |
| 第8週 |
康普茶製作-1 |
| 第9週 |
期中考週
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| 第10週 |
康普茶製作-2 |
| 第11週 |
食品產業之應用微生物-2 益生菌、益生質 |
| 第12週 |
優格製作 |
| 第13週 |
坦尚尼亞當地食品製作 |
| 第14週 |
文獻導讀口頭報告-1 |
| 第15週 |
文獻導讀口頭報告-2
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| 第16週 |
文獻導讀口頭報告-3
元旦放假
期末考週
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自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
出席率：30%
文獻導讀口頭與書面報告：40%
實作與書面報告：30% |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 應用微生物學、王三郎、高立出版集團 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
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| 課程輔導時間 |
| Fri 10:00~12:00 |
| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
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