國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 動物礦物質代謝(6236)
	(Eng.) Animal Mineral Metabolism
開課單位	動科系
課程類別	選修			學分	3	授課教師	藍珊金
選課單位	動科系 / 碩士班			授課使用語言	英文	英文/EMI	Y	開課學期	1132
課程簡述	一、瞭解人與動物體內礦物質之功能與調節。 二、瞭解礦物質元素過量與缺乏之後續影響。 三、瞭解礦物質交互作用有關之機制與部位。 四、研究礦物質營養狀態之分析方法且熟習影響礦物質利用性之因素。 1.Understand the functions and regulation of minerals in humans and animals. 2.Understand the subsequent effects of excess or deficiency of mineral elements. 3.Understand the mechanisms and sites of mineral interactions. 4.Study the methods of analyzing mineral nutritional status and become familiar with the factors affecting mineral bioavailability.
先修課程名稱								課程含自主學習	N

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
使學生瞭解各種礦物質之功能與調節之影響及動物飼料中的礦物質管理			專題探討/製作 討論 講授	書面報告 出席狀況 口頭報告 作業
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)
週次 授課內容 第1週 導論 第2週 礦物質功能與影響需要量之因素 第3週 土壤植物動物之相互關係 第4週 礦物質生物可利用性之決定 第5週 鈣在細胞與組織之功能 第6週 內泌素對鈣與磷代謝之調節 第7週 細胞與組織中磷之功能：飼糧中鈣與磷間之關係 第8週 飼糧中鈣，磷與維生素Ｄ３之需要量與營養狀態之測定，鈣磷代謝障礙：包括內泌素不平衡、鬆骨症、產後痳痺與高血壓 第9週 期中考 第10週 鎂之功能與需要量 第11週 鈉與氯之功能、需要量與調節 第12週 章酸鹼平衡之生理調節 第13週 電解質與體液平衡之障礙：包括熱緊迫，下痢，高血壓與飼糧電解質之不平衡 第14週 硫，鐵，鋅，銅，鉬之代謝 第15週 銅鉬硫之交互作用 第16週 錳，硒，鉻，碘，鈷，鎳，氟，鍚砷鋰硼之代謝 第17週 有毒之元素 第18週 期末考
學習評量方式
期中作業(Midterm homework) ….……………...40% 期末專題討論與報告(Final term presentation)……. 20% 期末作業(final homework) ….……………...40%
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） (teaching aids & teacher's website) Minerals in animal and human Nutrition. 1992. By Lee Russell McDowell. Academic Press, Inc., SanDiego.
課程輔導時間
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
02.消除飢餓   03.健康與福祉 提供體驗課程：N

請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。
更新日期 西元年/月/日：2025/01/23 11:59:38	列印日期 西元年/月/日：2025 / 3 / 14
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