NCHU Course Outline
Course Name (中) 園藝作物營養診斷技術(4021)
(Eng.) Diagnosis of Mineral Disorders in Horticultural Crops
Offering Dept Department of Horticulture
Course Type Elective Credits 3 Teacher HWEI-LIN LING(HUEY-LING LIN)
Department Department of Horticulture / Undergraduate Language Chinese Semester 2026-FALL
Course Description 加強田間礦物營養失調之目視診斷能力及簡易速測診斷法之訓練，期能正確而快速判定礦物營養失調症，而能作正確而有效之施肥，以利作物之生產。
Prerequisites
Relevance of Course Objectives and Core Learning Outcomes(%) Teaching and Assessment Methods for Course Objectives
Course Objectives Competency Indicators Ratio(%) Teaching Methods Assessment Methods
加強田間礦物營養失調之目視診斷能力及簡易速測診斷法之訓練，期能正確而快速判定礦物營養失調症，而能作正確而有效之施肥，以利作物之生產。
1.To develop the skills in understanding natural and biological science
2.To learn the cultivation, production and landscape design technologies and know how to use the related facilities
3.To understand horticultural industry, cultivation technologies, and their environmental, social and global impacts and to develop the skills and habit of ongoing self-learning
4.To develop global perspectives in horticulture
5.To understand the profession's ethical standards and social responsibilities
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Course Content and Homework/Schedule/Tests Schedule
Week Course Content
Week 1 一、前言
(一) 植物礦物元素之含量
(二) 影響植物礦物元素之因子
Week 2 二、植物礦物營養診斷之原則及方法
(一) 診斷之原則
(二) 診斷之方法
1.目視診斷
(1)利用缺乏症狀索引表之建立
(2)利用缺乏症誘導進行診斷
附：描述缺乏或過多症狀常用之術語
Week 3 二、植物礦物營養診斷之原則及方法
2.養液供應法
3.植體分析
(1)葉片採樣技術
(2)樣品前處理及製備
(3)臨界濃度、平衡指標、DRIS
4.生化診斷
(1)酵素活性
(2)不正常代謝產物濃度之增高
5.顯微鏡鏡檢
Week 4 三、氮
(一) 氮素循環
(二) 氮素在植物體之生理功能
(三) 植物對NH4-N及NO3-N之吸收及利用
(四) 影響植物吸收之因子
Week 5 三、氮
(五) 氮素缺乏症之表現及與生理生化上之改變
(六) 氮素缺乏症之診斷方法及速測檢定
(七) 改善氮缺乏及過多之對策
Week 6 四、磷
(一) 植體內磷之含量、分布及存在形態
(二) 植體內磷的同化與運輸
(三) 影響作物吸收磷之因素
(四) 菌根菌與植物共生之關係及提供P供應植物吸收之途徑
(五) 菌根菌在園藝植物之應用
Week 7 四、磷
(六) 磷在植物生理所扮演之角色
(七) 磷素缺乏之表現與生化上之變化
(八) 磷缺乏症之診斷方法及速測檢定
(九) 改善磷缺乏及過多之對策
Week 8 期中考試
Week 9 五、鉀
(一) 植體內鉀之含量、分布及存在形態
(二) 鉀之生理功能
1. 維持細胞膨壓、促進植物之生長
2. 促進酶類活化
3. 促進光合作用和同化產物之輸送
4. 促進脂肪合成
5. 促進氮的吸收和蛋白質之合成
6. 提高植物之抗逆性
(三) 鉀肥的合理施用
(四) 鉀之吸收及轉運
(五) 鉀與植物水分之關係
Week 10 五、鉀
(六) 鉀與其他營養元素之關係
(七) 鉀與園藝作物生產之關係
(八) 鉀之缺乏及過多症狀
(九) 鉀缺乏症之診斷方法及速測檢定
(十) 改善鉀缺乏及過多之對策
Week 11 六、鈣
(一) 植體內鈣的含量、形態及分布
(二) 植體內對鈣的吸收與轉運
(三) 鈣之生理功能
(四) 鈣擔任次級傳訊者之角色
(五) 鈣與植物細胞老化之關係
Week 12 六、鈣
(六) 鈣缺乏與園產品品質之相關性
(七) 園藝作物缺鈣表現與生理反應
(八) 鈣缺乏症之診斷方法及速測檢定
(九) 改善鈣缺乏之對策
Week 13 七、鎂
(一) 植體內鎂的含量、形態及分布
(二) 植體對鎂的吸收和轉運
(三) 影響植物吸收鎂之因素
(四) 鎂之生理功能
(五) 鎂之缺乏及過剩症狀
(六) 改善鎂缺乏之對策
Week 14 八、微量元素：鐵、錳、鋅、銅、硼
(一) 鐵
1. 植物體內鐵之吸收及運轉
2. 鐵之吸收機制：2種可能機制
途徑Ⅰ：雙子葉及除禾本科以外之單子葉植物
途徑Ⅱ：水稻、燕麥等禾本科植物，分泌植物性鐵載體
3. 植物型態結構與鐵之吸收
4. 鐵之生理功能
5. 園藝作物缺鐵症狀表現
6. 鐵缺乏症之診斷方法及速測檢定
7. 改善鐵缺乏之對策
八、微量元素：鐵、錳、鋅、銅、硼
Week 15 八、微量元素：鐵、錳、鋅、銅、硼
(二) 硼、錳、鋅、銅
1. 植物體內含量、分布
2. 植物體內之吸收及轉運
3. 植物體內之生理功能
4. 缺乏症狀之表現
5. 缺乏症之診斷方法及速測檢定
6. 改善微量元素缺乏之對策
Week 16 期末考試
self-directed
learning		    02.Viewing multimedia materials related to industry and academia.
Evaluation
期中及期末考及作業
Textbook & other References
Reference Books

1. Mineral nutrition of higher plants. 1986. Horst Marschner. Academic press. London.
2. Diagnosis of Mineral Disorders in Plants. 1984. Volume 1. Principles. C. Bould, E. Hewitt, etc. Chemical Publishing. New York.
3. Diagnosis of Mineral Disorders in Plants. 1984. Volume 2. Vegetable. Alan Scaife and Mary Turner. Chemical Publishing. New York.
4. Hydroponic Food Production. 1983. H. M. Reshe. Woodbridge Publishing Co. Santa Barbar, California.
5. Nutritional Disorders in Glasshouse Tomatoes, Cucumbers and Lettuce, 1981. Roorda Van Eysinga J. P. N. L. K. W. Center for Agricultural and Documentation, Wagenisgen, the Netherland.
6. Plant Analysis (as a Guide to the Nutrient Requirement of Temperate and Tropical Crops). 1987. Martin-Privil, P. J. Gagnard and P. Gantier(eds.) Lavaisier Publishing Inc., New York.
7. Ernahrongsstorungen bei Kulthrpflanzer. Entstihung and Diagnose. 1982. Werner Bergmann. VEB Gustar Fischer Verleg Jena (In German).
8. Plant Analysis An Interpretation Manual. 1986. D. J. Reuter and J. B. Robinson. Inkata Press.
9. Plant Analysis Handbook. 1991. J. Bouton. Jones. Jr. B. Wolf, and H. A. Mills, Micro-Macro. Plblishing Ine. U. S. A.

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