| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 了解園產品採後生理、以及如何利用採後處理技術、及儲藏技術達到園產品減少耗損率之目的。 |
| 1.應用自然科技及生物知識的能力。 |
| 2.執行生產、利用及造園設計所需之技術與使用相關設施的能力。 |
| 3.進行試驗設計及數據分析的能力。 |
| 4.培養研究工作之能力與團隊合作精神。 |
| 5.培養蒐集資料及發掘問題的能力。 |
| 6.培養國際觀及瞭解國際科技趨勢。 |
| 7.養成專業倫理及社會責任。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
課程介紹/園產品技術處理原則 |
| 第2週 |
參訪
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| 第3週 |
蔬菜類作物處理-i |
| 第4週 |
蔬菜類作物處理-ii (截切蔬果) |
| 第5週 |
智慧物流與運籌-冷鏈物流
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| 第6週 |
氣調和氣變的應用 |
| 第7週 |
放假 |
| 第8週 |
期中報告 |
| 第9週 |
採前管理採後處理的關係 |
| 第10週 |
機械傷害與緩衝處理 |
| 第11週 |
果實類作物處理- (果實生長與發育、質地物性、色、香、味等官能品質) |
| 第12週 |
果實類作物處理- (乙烯處理技術實務操作- 催熟) |
| 第13週 |
果實類作物處理- (乙烯處理技術實務操作- 轉色及其他) |
| 第14週 |
果實類作物處理- (乙烯處理技術實務操作- 安喜培、過錳酸鉀及其他) |
| 第15週 |
園產品的特殊處理技術- 逆境前的耐抗性提昇 |
| 第16週 |
期末報告 |
自主學習
內容 |
01.參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
04.產官學機構參訪與實務體驗
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| 學習評量方式 |
| 出席(20%)、報告(80%) |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 教師自編教材 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 教師自編教材 |
| 課程輔導時間 |
| 另洽授課教師 |
| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
| 02.消除飢餓 12.責任消費與生產 | 提供體驗課程：N |
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