| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
保健食品之研究及發展現況(一)
Current status of research and development of health foods (I)
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| 第2週 |
保健食品之研究及發展現況(二)
Current status of research and development of health foods (II)
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| 第3週 |
以實例說明保健食品之研究及發展(一)
Case studies illustrating research and development of health foods (I) |
| 第4週 |
以實例說明保健食品之研究及發展(二)
Case studies illustrating research and development of health foods (II) |
| 第5週 |
保健食品之製作技術與工藝(一)
Product demonstrations and case development presentations (I) |
| 第6週 |
保健食品之製作技術與工藝(二)
Product demonstrations and case development presentations (II) |
| 第7週 |
保健食品之製作技術與工藝
Production techniques and processes of health foods |
| 第8週 |
保健食品之素材介紹與討論(一)
Introduction and discussion of health food materials (I) |
| 第9週 |
保健食品之素材介紹與討論(二)
Introduction and discussion of health food materials (I) |
| 第10週 |
保健食品之素材介紹與討論(三)
Introduction and discussion of health food materials (I) |
| 第11週 |
保健食品素材之成本
Cost of health food materials |
| 第12週 |
保健食品素材與市售產品實例討論
Discussion of health food materials and commercial product examples |
| 第13週 |
保健食品相關迷思之探討
Exploration of common misconceptions related to health foods |
| 第14週 |
保健食品之廣告標示介紹
Introduction to advertising and labeling of health foods |
| 第15週 |
實物介紹及個案發展介紹
More indepth illustration of the development of health foods in market |
| 第16週 |
保健食品之未來趨勢; 考試
Future trends of health foods; Examination
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自主學習
內容 |
02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
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