| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
課程介紹、正念飲食體驗1(Introduction to the Course; Mindful Eating Experience I) |
| 第2週 |
農業簡史、21世紀的農業挑戰 (A Brief History of Agriculture and the Challenges of 21st-Century Agriculture) |
| 第3週 |
糧食安全議題、永續農業指標 (Food Security Issues and Sustainable Agriculture Indicators) |
| 第4週 |
農田土壤汙染議題、作物水資源利用議題 (Farmland Soil Pollution Issues and Crop Water Resource Utilization Issues) |
| 第5週 |
作物多樣性管理與生態 (Crop Diversity Management and Ecology) |
| 第6週 |
作物育種與種原保存 (Crop Breeding and Germplasm Conservation) |
| 第7週 |
農田土壤永續管理 (Sustainable Management of Farmland Soils) |
| 第8週 |
農田溫室氣體排放與土壤碳匯 (Greenhouse Gas Emissions and Soil Carbon Sequestration in Farmland) |
| 第9週 |
土壤微生物與生態 (Soil Microorganisms and Ecology) |
| 第10週 |
土壤微生物與人體健康 (Soil Microorganisms and Human Health) |
| 第11週 |
作物蟲害管理技術-非化學農藥資材應用 (Crop Pest Management Techniques: Application of Non-Chemical Pesticide Materials) |
| 第12週 |
農場友善環境、生物多樣性及生物防治技術 (Environmentally Friendly Farming, Biodiversity, and Biological Control Techniques) |
| 第13週 |
畜牧動物管理、動物福祉 (Livestock Management and Animal Welfare) |
| 第14週 |
營養循環與有機農業精神 (Nutrient Cycling and the Spirit of Organic Farming)
正念飲食體驗2(Mindful Eating Experience II) |
| 第15週 |
紀錄片觀賞與討論：《種土》 (Documentary Viewing and Discussion: ”Soul of Soil”) |
| 第16週 |
外賓演講：臺灣有機農業的發展與展望 (Guest Lecture: The Development and Prospects of Organic Agriculture in Taiwan)
農民分享友善環境耕作的心路歷程與實作經驗 (Farmers’ Sharing on the Journey and Practical Experiences of Environmentally Friendly Farming) |
自主學習
內容 |
02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
回家作業、課後體驗活動 |