| 國立中興大學教學大綱 |
| 課程名稱 | (中) 食品通路與零售管理(7232) | ||||||||
| (Eng.) Food Channel and Retail Management | |||||||||
| 開課單位 | 生管所 | ||||||||
| 課程類別 | 選修 | 學分 | 3 | 授課教師 | 王世澤 | ||||
| 選課單位 | 生管所 / 碩士班 | 授課使用語言 | 中文 | 英文/EMI | 開課學期 | 1132 | |||
| 課程簡述 | (中) “行銷通路”扮演生產者與消費者之間 “橋接”的重要角色，在食品產業中更顯得重要。“零售”是產品與消費者接觸的平台，扮演著 “最後一哩” 的重要角色，影響著消費者的購買決策。本課程主要以實務經驗，與學生討論食品通路與零售管理的基本概念以及應用。配合課堂作業以及討論使同學們能實務瞭解食品通路與零售的管理概念。(註:先修課程名稱:行銷管理專題) (Eng.) This course seeks to introduce students to the concept of skills within management practices for developing management plans for food retailing organizations. |
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| 先修課程名稱 | 課程含自主學習 | Y | |||||||
| 課程與核心能力關聯配比(%) | 課程目標之教學方法與評量方法 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程目標 | 核心能力 | 配比(%) | 教學方法 | 評量方法 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (中) 透過本課程帶領學生了解食品產業行銷通路與零售的管理意涵以及如何進行食品通路與零售的相關評估，期使學生最終具備提出食品行銷通路與零售管理的能力。 (Eng.) This is an introduction course about food channel and retail management, and emphasis on practical applications of food marketing channel and retailing management concepts, methods, and procedures. Enable students to have the ability to work on a management plan for food retailing organizations. |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 學習評量方式 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課堂參與討論10%，課後作業50%，期末報告ab各20% 1)課後作業: 每人選擇任一家食品業者/零售門市依課程安排提出課後作業報告 2)期末報告: (ab) a.每人選擇任一家食品零售門市，為其提出一份商圈分析以及競爭策略的作法 b.每人選擇任一家食品食品業者，為其提出一份通路分析以及通路發展策略的作法 註:課後作業及期末報告ab皆需準備上台口頭報告; PPT 檔須在報告前(周一)上傳iLearning平台 |
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| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 行銷通路 (Coughlan/ Marketing Channels 7/e) /作/譯者： 蕭仁傑/出版商：華泰文化 零售管理概論 /作/譯者：周泰華、杜富燕/ 出版商： 華泰文化 |
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| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1.行銷通路 (Coughlan/ Marketing Channels 7/e) /作/譯者： 蕭仁傑/出版商：華泰文化 2.零售管理概論 /作/譯者：周泰華、杜富燕/ 出版商： 華泰文化 3.教師自編教材 |
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| 課程輔導時間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 每週二 18:20~21:00 |
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 更新日期 西元年/月/日：2025/02/17 12:54:13 | 列印日期 西元年/月/日：2025 / 3 / 12 |
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