| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 讓學生全面了解蔬菜、水果、花卉等園產品在採收後的保鮮與處理之生理原理、操作技術，產業管理，與國際產銷之全貌。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
園產品採後處理原理 |
| 第2週 |
園產品採後處理生理與技術 |
| 第3週 |
果實催熟技術 |
| 第4週 |
中秋節 |
| 第5週 |
國慶日 |
| 第6週 |
蔬菜類處理 |
| 第7週 |
花卉類處理 |
| 第8週 |
荷蘭冷鏈簡介/台灣冷鏈物流物 |
| 第9週 |
果品類一般處理 |
| 第10週 |
採後特殊處理-催色、脫澀、癒傷、調理 |
| 第11週 |
採後檢疫處理-溫湯、蒸熱、低溫及輻照 |
| 第12週 |
校外參訪 |
| 第13週 |
校外參訪 |
| 第14週 |
蔬菜內銷 |
| 第15週 |
世界採後處理狀況 |
| 第16週 |
校外參訪
校外參訪
期末報告 |
自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
| 出席狀況(20%) 上課參與 (20%) 期末報告 (60%) |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 園產品處理學(劉富文著) |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 上課講義 |
| 課程輔導時間 |
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
| 01.消除貧窮 02.消除飢餓 03.健康與福祉 08.就業與經濟成長 | 提供體驗課程：Y |
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