| 國立中興大學教學大綱 |
| 課程名稱 | (中) 動物產品微生物學實習(4111) | ||||||||
| (Eng.) Practice on Microbiology of Animal Products | |||||||||
| 開課單位 | 動科系 | ||||||||
| 課程類別 | 選修 | 學分 | 1 | 授課教師 | 陳彥伯 | ||||
| 選課單位 | 動科系 / 學士班 | 授課使用語言 | 中文 | 英文/EMI | 開課學期 | 1141 | |||
| 課程簡述 | <<請詳閱本課程相關資訊，再謹慎決定是否要選課>> 本課程自107-1開始使用PBL(problem based learning)授課，課程將訓練學生具備解決動物產品微生物相關問題之能力。除了課堂時間外，學生需要另安排時間執行小組專題計畫。所以選修本課程將會有一個非常忙碌的學期，但是課程相當多元，且會與業界結合，因此修課學生可以學到非常多。以下為課程簡述： 本課程旨在訓練學生具備基礎微生物學操作技能，以及培養學生利用微生物學技術與專業來執行專案計畫與解決產業問題，以期使學生具備基礎與應用之動物產品微生物學知識。 課程上半學期將包含操作技術訓練，以及專案計畫題目之設定以及可行性之評估，並請學生提出專案計畫書，做為期中考核之使用。下半學期則以專案計畫執行為主，使用分組討論之方式，協助學生設計實驗，並以組為單位各自進行實驗。期末考核將以專案之執行與結果進行評分。 課程以及學生計畫內容將配合教育部高等教育深耕計畫之目標，學生計畫題目之設定上會以動物產品專業性為主軸，協助解決產業或公共服務性質之問題，並以國際化題材為目標。 本課程期能讓學生於課程結束後，除能夠具備基礎微生物學操作技術之外，亦具備專案計畫規劃能力，以及能應用專業技術於計畫執行。並藉由計畫執行之過程，讓學生發現問題，解決問題，並培養在地情懷與國際視野。 |
||||||||
| 先修課程名稱 | 課程含自主學習 | Y | |||||||
| 課程與核心能力關聯配比(%) | 課程目標之教學方法與評量方法 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程目標 | 核心能力 | 配比(%) | 教學方法 | 評量方法 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 本課程旨在訓練學生具備基礎微生物學操作技能，以及培養學生利用微生物學技術與專業來執行專案計畫與解決產業問題，以期使學生具備基礎與應用之動物產品微生物學知識。 |
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 學習評量方式 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 期中計畫書(口頭報告與書面計畫繳交) 25% 期末計畫報告(口頭報告與書面報告繳交) 30% 每週實習報告與業界參訪心得報告 25% 平時成績 20% (討論參與度、計畫執行參與度以及出缺席紀錄) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1. Cappuccino and Sherman, 2014. Microbiology: A Laboratory Manual, 10th edition. Pearson Education. 2. Encyclopedia of Food Microbiology (圖書館電子書) 3. Encyclopedia of Microbiology (圖書館電子書) 4. 相關期刊論文 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 教師自編 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程輔導時間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 另與教師約時間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。 | |
| 更新日期 西元年/月/日：無 | 列印日期 西元年/月/日：2025 / 8 / 01 |
| MyTB教科書訂購平台：http://www.mytb.com.tw/ | |