| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 1. 使學生瞭解應用經濟學，企業管理、電腦及畜牧科學與技術於動物資源生產與經營。 |
| 1.動物遺傳與育種知識 |
| 2.動物生殖與生理知識 |
| 3.動物營養、飼料與經營管理知識 |
| 4.動物產品加工利用與安全知識 |
| 5.數理統計能力 |
| 6.關懷、尊重生命與動物福祉 |
| 7.溝通與問題解決能力 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
緒論、課程簡介 |
| 第2週 |
最佳生產線性規劃法 |
| 第3週 |
經營的時間觀念 |
| 第4週 |
禽畜生產之成本結構 |
| 第5週 |
折舊計算方法 |
| 第6週 |
決策理論 |
| 第7週 |
經濟經營規模 |
| 第8週 |
禽畜生產之最適上市體重 |
| 第9週 |
牧場之設立 |
| 第10週 |
牧場經營之經濟原則 |
| 第11週 |
牧場簿記 |
| 第12週 |
管理概論 |
| 第13週 |
組織與規劃 |
| 第14週 |
人力資源管理 |
| 第15週 |
研究發展 |
| 第16週 |
工業安全衛生管理
自主學習: 實做作業研究-1，探討經營成本計算方式與影響因素
自主學習: 實做作業研究-2，探討經營利益最大化計算方式與影響因素 |
自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
三次考試及出席率
考試,報告,出席及測驗 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
動物資源經營學講義及補充資料。
林慧生編著。2008。食品工廠經營管理。華香園出版。台北市。 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
http://www.as.nchu.edu.tw/lab/309/class/management.pdf
http://www.as.nchu.edu.tw/lab/5A/譚發瑞老師之網頁.htm |
| 課程輔導時間 |
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
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