國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 落葉果樹學(2119)
	(Eng.) Deciduous Fruit Trees
開課單位	園藝系
課程類別	選修			學分	3	授課教師	張哲嘉
選課單位	園藝系 / 學士班			授課使用語言	中文	英文/EMI	N	開課學期	1062
課程簡述	落葉果樹於世界果樹產業及相關研究之多數，其主要之生產地區雖於緯度30至50度之間，但位居熱帶及亞熱帶的台灣，仍可藉由海拔的降溫效應而從事經濟生產。多年來，台灣已針對部分的種類成功發展出獨特、廣知及具潛力的栽培系統及研究。本課程敘述台灣重要及具潛力落葉果樹種類(包括仁果、核果、小果及堅果)的起源、分類、生育、生態生理、生殖生物學及栽培系統等；此外，亦討論全球氣候變遷對其生產之衝擊
先修課程名稱	果樹學							課程含自主學習	N

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
提供大學部同學有關重要落葉果樹(包括仁果、核果、小果及堅果等種類)之種類、風土、分布、形態、生理、生產模式與產業概況；本課程亦討論世界及台灣落葉果樹生產概況。	1.培養認知自然及生物的科學能力。 2.從事栽培、生產及造園設計所需之技術與使用相關設備的能力。 3.認識園藝產業、瞭解園藝栽培技術之應用及對環境社會及全球的影響，並培養持續自我學習的習慣與能力。 4.培養園藝國際觀。 5.理解專業倫理及社會責任。	10 40 20 20 10	專題探討/製作 參訪 討論 講授	書面報告 出席狀況 口頭報告 作業 測驗
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)
1.簡介課程、教科書目與規定 2.世界落葉果樹之起源、風土、種類與生產概況 3.台灣落葉果樹生產概況、特色與願景 4.梨：種、品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向（I) 5.梨：種、品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向（II） 6.自主學習週 7.蘋果：種、品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向（I) 8.蘋果：種、品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向（II) 9.期中考 10.桃：品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向 11.柿：品種、風土需求、生育與生理、生產與未來產業及研究方向 12.小果類：藍莓及獼猴桃 13.小果類：桑椹及覆盆子 14.堅果類：栗子及核桃 15.分組報告(I) 16.分組報告(II) 17.端午節放假 18.期末考
學習評量方式
出席率(10%)、學習態度(10%)、期中考(30%)、期末考(30%)、分組報告(20%)
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
1.小林章。1991。果樹園藝大要。養賢堂。東京。 2.李堂察（主編）。2010。台灣果樹產業發展研討會專刊。國立嘉義大學園藝系出版。 3.蔡佳珊。2013。台灣好果子。第一版。經典雜誌出版社。 4.張哲嘉、許怡萱。2015。台灣西部平地溫帶果樹發展。於：陸明德、宋家瑋、施昭彰、楊純明(主編)。『氣候變遷下台灣溫帶果樹產業之危機與轉機：產業優勢及發展策略』研討會專刊。行政院農委會農業試驗所出版。pp.66-88. 5.豐年社（主編）。2005。台灣農家要覽 Vol. III。果樹篇。第三版。豐年社出版。pp.1-240. 6.Jackson, D. I., N. E. Looney, M. M-Morley-Bunker and G. F. Thiele. 2011. Temperate and Subtropical Fruit Production. 3th ed. CABI. Publishing. 7.Janick, J. and R. E. Paull. 2008. The Encyclopedia of Fruit and Nuts. CABI Publishing.
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
自行編著之PPT講義
課程輔導時間
每週三上午十時(請事先連繫)
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
提供體驗課程：N

請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。
更新日期 西元年/月/日：無	列印日期 西元年/月/日：2025 / 5 / 13
MyTB教科書訂購平台：http://www.mytb.com.tw/