| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 使學生了解生物化學相關實驗之原理並進行實作，訓練學生未來實際著手進行研究之能力。 |
| 1.具備食品科技及生物技術領域之專業知識及技能。 |
| 2.了解食品科技及生物技術領域之專業實務。 |
| 4.培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
分組、清點、基本技術 |
| 第2週 |
胺基酸滴定曲線：緩衝現象 |
| 第3週 |
蛋白質於不同pH環境之沉澱現象：等電點 |
| 第4週 |
蛋白質濃度定量：染劑結合法 |
| 第5週 |
國慶日放假及進度調整 |
| 第6週 |
還原糖定量：DNS法 |
| 第7週 |
旋光性質：光學活性 |
| 第8週 |
酵素反應趨勢 |
| 第9週 |
酵素特性研究：最適溫度、最適pH |
| 第10週 |
酵素特性研究：熱安定性、pH耐受性 |
| 第11週 |
微生物質體純化及DNA電泳 |
| 第12週 |
質體的限制酶圖譜 |
| 第13週 |
DNA片段放大技術：PCR |
| 第14週 |
山羊免疫球蛋白IgG之純化：色層分析1 |
| 第15週 |
山羊免疫球蛋白IgG之純化：色層分析2 |
| 第16週 |
蛋白質電泳
元旦放假及進度調整
操作考及期末筆試 |
自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
| 書面實驗報告與作業，課堂表現與出席狀況，測驗等 |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| 自編教材、講義、網上教材等 |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| iLearning 3.0 |
| 課程輔導時間 |
每學期第一次上課時與選修學生商討後訂定
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
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