| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
本實習課之目的在使同學能實際操作基礎之微生物學實驗。
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| 1.具備食品科技及生物技術領域之專業知識及技能。 |
| 2.了解食品科技及生物技術領域之專業實務。 |
| 4.培養邏輯思考、溝通協調能力及團隊合作精神。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
第一部份 微生物的代謝
1. Carbohydrate Catabolism
2. Fermentation
3. Protein Catabolism, Part 1
4. Protein Catabolism, Part 2
5. Respiration
6. Rapid Identification Methods
第二部份 微生物的生長
7. Oxygen and the Growth of Bacteria
8. Determination of a Bacterial Growth Curve :The Role of Temperature
9. Biofilms
第三部份 控制微生物的生長
10. Physical Methods of Control: Heat
11. Physical Methods of Control: Ultraviolet Radiation
12. Chemical Methods of Control: Disinfectants and Antiseptics
13. Chemical Methods of Control: Antimicrobial Drugs
14. Effectiveness of Hand Scrubbing |
| 第2週 |
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| 第3週 |
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| 第4週 |
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| 第5週 |
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| 第6週 |
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| 第7週 |
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| 第8週 |
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| 第9週 |
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| 第10週 |
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| 第11週 |
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| 第12週 |
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| 第13週 |
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| 第14週 |
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| 第15週 |
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| 第16週 |
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自主學習
內容 |
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| 學習評量方式 |
1.實驗報告 （40%）
2.出席狀況 （20%）
3.測驗 （40%） |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
| Johnson, T.R. and Case, C.L., 2007, Laboratory Experiments in Microbiology. Pearson Education, Inc., CA. |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
http://ecampus.nchu.edu.tw/eCampus3P/Learn/Default.aspx
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| 課程輔導時間 |
方繼老師：Wed. 10:00-12:00 AM
陳錦樹老師：星期四 10:00 – 12:00 |
| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
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