國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 動物飼料黴菌毒素學(6235)
	(Eng.) Mycotoxins in Animal Feed
開課單位	動科系
課程類別	選修			學分	3	授課教師	藍珊金
選課單位	動科系 / 碩士班			授課使用語言	英文	英文/EMI	Y	開課學期	1132
課程簡述	本課程介紹在黴菌毒素對動物生產系統中毒物對動物的影響，包括毒物之特性、作用或影響，以及預防與治療中毒之方法。 This course introduces the effects of mycotoxins on animals in the production system, including the characteristics, actions, or impacts of the toxins, as well as methods for preventing and treating poisoning.
先修課程名稱								課程含自主學習	N

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
使學生瞭解各種黴菌毒素之影響及預防與治療中毒之方法管理			專題探討/製作 討論 講授	書面報告 出席狀況 口頭報告 作業
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共18週)
週次 授課內容 第1週 動物飼料中黴菌毒素污染的原理及發生率 第2週 黃麴毒素的毒性及其對動物的影響 第3週 新月毒素的毒性及其對動物的影響 第4週 玉米赤黴烯酮的毒性及其對動物的影響 第5週 伏馬菌素的毒性及其對動物的影響 第6週 赭麴毒素的毒性及其對動物的影響 第7週 其他類型的黴菌毒素及其對動物的影響 第8週 黴菌毒素測定方法 I 第9週 期中考 第10週 黴菌毒素測定方法 II 第11週 動物飼料中黴菌毒素的風險評估 第12週 動物飼料中黴菌毒素的風險評估 I 第13週 動物飼料中黴菌毒素的風險評估 II 第14週 動物飼料中黴菌毒素的防治 第15週 動物性產品中黴菌毒素污染 第16週 黴菌毒素的解毒 第17週 黴菌毒素對畜牧業的影響與未來展望 第18週 期末考
學習評量方式
期中作業(Midterm homework) ….……………...40% 期末專題討論與報告(Final term presentation)……. 20% 期末作業(final homework) ….……………...40%
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
課程輔導時間
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
02.消除飢餓   03.健康與福祉 提供體驗課程：N

請尊重智慧財產權及性別平等意識，不得非法影印他人著作。
更新日期 西元年/月/日：2025/01/23 11:53:52	列印日期 西元年/月/日：2025 / 3 / 14
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