國立中興大學教學大綱
課程名稱 (中) 動物礦物質代謝(6264)
(Eng.) Animal Mineral Metabolism
開課單位 動科系
課程類別 選修 學分 3 授課教師 藍珊金
選課單位 動科系 / 碩士班 授課使用語言 英文 英文/EMI Y 開課學期 1141
課程簡述 一、瞭解人與動物體內礦物質之功能與調節。
二、瞭解礦物質元素過量與缺乏之後續影響。
三、瞭解礦物質交互作用有關之機制與部位。
四、研究礦物質營養狀態之分析方法且熟習影響礦物質利用性之因素。
1.Understand the functions and regulation of minerals in humans and animals.
2.Understand the subsequent effects of excess or deficiency of mineral elements.
3.Understand the mechanisms and sites of mineral interactions.
4.Study the methods of analyzing mineral nutritional status and become familiar with the factors affecting mineral bioavailability.
先修課程名稱
課程含自主學習 N
課程與核心能力關聯配比(%) 課程目標之教學方法與評量方法
課程目標 核心能力 配比(%) 教學方法 評量方法
使學生瞭解各種礦物質之功能與調節之影響及動物飼料中的礦物質管理 To help students understand the functions and regulatory effects of various minerals, as well as the management of minerals in animal feed.
專題探討/製作
討論
講授
書面報告
出席狀況
口頭報告
作業
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習)
週次 授課內容
第1週 Introduction
第2週 Classification and general functions of minerals
第3週 Determinants of mineral bioavailability
第4週 Functions, requirements, and regulation of minerals (Calcium and phosphorus)
第5週 Functions, requirements, and regulation of minerals (Magnesium, sodium, and chloride)
第6週 Metabolism of minerals (Sulfur and iron)
第7週 Metabolism of minerals (Zinc and copper)
第8週 Midterm
第9週 Metabolism of minerals (Molybdenum and selenium)
第10週 Mineral interactions
第11週 Natural sources of minerals
第12週 Toxic elements
第13週 Mineral Analysis by Atomic Absorption Spectrophotometry (AAS) (Visiting a laboratory)
第14週 Student Presentation II
第15週 Student Presentation II
第16週 Final
自主學習
內容		    01.參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
   02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
   03.製作專題報告
   04.產官學機構參訪與實務體驗
   05.參與本校各單位舉辦之各類工作坊活動
   06.本校其它校區/分部(含實驗林場或試驗場)戶外教學參訪課程活動
學習評量方式
期中作業(Midterm homework) ….……………...40%
期末專題討論與報告(Final term presentation)……. 20%
期末作業(final homework) ….……………...40%
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)

課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
(teaching aids & teacher’s website)
Minerals in animal and human Nutrition. 1992. By Lee Russell McDowell. Academic Press, Inc., SanDiego.
課程輔導時間

聯合國全球永續發展目標(連結網址)
02.消除飢餓   03.健康與福祉提供體驗課程：N
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更新日期 西元年/月/日：2025/06/15 13:19:54 列印日期 西元年/月/日：2025 / 7 / 07
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