國立中興大學教學大綱

課程名稱	(中) 茶作學(2527)
	(Eng.) Tea Crop Science
開課單位	生管學程
課程類別	選修			學分	2	授課教師	陳建德 等
選課單位	生管學程 / 進修學士班			授課使用語言	中文	英文/EMI		開課學期	1141
課程簡述	使學生熟悉茶樹生長習性、栽培管理之基本原理與作法。 日間部學士班學生需填寫[日夜互選單]方能選此課程，請務必於第一堂課到。 Let students understand the principles and practices of the growth and cultivation of teas.
先修課程名稱								課程含自主學習	Y

課程與核心能力關聯配比(%)			課程目標之教學方法與評量方法
課程目標	核心能力	配比(%)	教學方法	評量方法
使學生熟悉茶樹生長習性、栽培管理之基本原理與作法。 Let students understand the principles and practices of the growth and cultivation of teas.			討論 講授	出席狀況 口頭報告 作業 測驗
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習)
週次 授課內容 第1週 ------陳建德老師--------------------- 台灣茶葉概說〈起源與發展〉 作業 : 作業一,9/11的23:00前 答案請上傳至I-learing 1.列出植物的6大器官 2.土壤所含礦物質,空氣,水與有機質的相互比例為何? 3.列出3種多年生作物,3種一年生作物。 第2週 茶樹的生命週期 第3週 茶樹生長特性與發育&茶苗繁殖技術-穴植管 第4週 教師節補假 (當週另約時間進行茶苗繁殖) 第5週 中秋節 (當週另約時間進行茶園管理與種植) 第6週 茶樹品種與育種簡介 第7週 茶園開墾與種植 第8週 茶園水土保持 第9週 茶園耕耘(鄧資新老師) 第10週 春冬季茶茶菁產期調節 第11週 茶園敷蓋與覆蓋 第12週 茶樹營養與施肥 第13週 茶樹剪枝管理 第14週 茶園灌溉與設施技術 第15週 茶園機械使用與保養 第16週 茶樹病蟲害與防治 期末考週 自主學習 內容    03.製作專題報告 建立茶園專題報告
學習評量方式
課堂參與&作業20％ 書面報告30％ 筆試50%
教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
1.茶及飲料作物改良場. 2024. 台灣茶作學 五南出版社 2.林木連. 2002. 茶作學(修訂版) 行政院農業委員會茶業改良場茶業技術推廣手冊.
課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址）
陳建德: 台灣茶作學 鄧資新: https://sites.google.com/view/denzdenz
課程輔導時間
每週一 17:10~20:05
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
01.消除貧窮   03.健康與福祉   06.淨水與衛生   08.就業與經濟成長   10.減少不平等   15.陸地生態   17.全球夥伴 提供體驗課程：N

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更新日期 西元年/月/日：2025/08/11 11:45:21	列印日期 西元年/月/日：2025 / 8 / 30
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