| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
| 本課程依循生化產品的實際開發與製造流程進行規劃，首先介紹生物產品、細胞與酵素反應的基本原理，並以質能守恆、化學計量、產率及動力學建立工程分析基礎。接著進入培養基、種菌放大、滅菌、批次、饋料批次及連續培養等上游製程，再探討生物反應器、混合、氧氣質傳、監測控制及尺度放大。後半段聚焦於生物產品回收、固液分離、膜分離、萃取、層析、純化及品質管理，最後透過製程整合、初步經濟評估及台灣生化工程產業案例，使學生能將生物原理、工程計算與產業應用加以整合。個人產業案例報告則貫穿課程，引導學生以台灣企業及代表性產品為對象，建立從公司定位、生物原理、上游製程、生物反應器、下游純化到產業發展的完整分析能力。 |
| 1.紮實的基礎科學與化工專業知識。 |
| 2.強化生物技術、高分子科學、尖端製程等特色領域知識。 |
| 3.邏輯解析、釐清關鍵之能力。 |
| 5.跨域學習、追求新知之精神。 |
| 6.積極參與、溝通協調之態度。 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
9/7 生化工程概論 |
| 第2週 |
9/14 細胞、生物產品分類、生化製程與質能守恆 |
| 第3週 |
9/21 酵素動力學、酵素抑制、環境因子與生物反應原理 |
| 第4週 |
9/28 國定假日 |
| 第5週 |
10/5 微生物生長、代謝、化學計量與產率 |
| 第6週 |
10/12 生化製程流程、培養基、種菌放大、滅菌與污染控制 |
| 第7週 |
10/19 批次與饋料批次培養、生長及產物生成動力學 |
| 第8週 |
10/26 調整放假
自主學習:上傳口頭報告影片並進行評分 |
| 第9週 |
11/2 連續培養、Chemostat與反應器操作模式選擇 |
| 第10週 |
11/9 期中考 |
| 第11週 |
11/16 生物反應器型式、混合、氧氣質傳及監測控制
期中口頭報告互評結束 |
| 第12週 |
11/23 固定化生物觸媒、內外部質傳限制、反應器放大與縮小 |
| 第13週 |
11/30 生物產品回收、細胞破碎與固液分離
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| 第14週 |
12/7 過濾、膜分離、萃取、層析、生物產品純化與品質管理 |
| 第15週 |
12/14 生化製程整合、初步經濟評估與台灣生化工程產業地圖
下課前繳交期末報告 |
| 第16週 |
12/21 期末考
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自主學習
內容 |
02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
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| 學習評量方式 |
| 出席: 11% 期中口頭報告: 15% 期中考: 30% 期末考: 30% 期末書面報告: 14% |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
Textbook: Handout prepared by the instructor
References:
1.Biochemical Engineering Fundamentals by James E. Bailey and David F. Ollis, 2nd edition, McGraw-Hill
2.Bioprocess Engineering: Basic Concepts by Michael L. Shuler and Fikret Kargi, 2nd edition, Prentice Hall |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
| 自編講義; iLearning |
| 課程輔導時間 |
| Monday: 09:00~12:00 |