國立中興大學教學大綱
課程名稱 (中) 生物化學(2210)
(Eng.) Biochemistry
開課單位 食生系
課程類別 必修 學分 3 授課教師 劉沛棻 等
選課單位 食生系 / 學士班 授課使用語言 中文 英文/EMI N 開課學期 1141
課程簡述 本課程著重在闡述及釐清生物化學上普遍適用於一般細菌、植物及動物的重要基本觀念,奠定學生後續學習生命科學相關知識的基礎。
先修課程名稱
課程與核心能力關聯配比(%) 課程目標之教學方法與評量方法
課程目標 核心能力 配比(%) 教學方法 評量方法
從分子的階層與角度來描述生物的構造、機構、化學反應,使學生了解在化學及物理的基礎上,生命現象的表現與來龍去脈。
1.具備食品科技及生物技術領域之專業知識及技能。
2.了解食品科技及生物技術領域之專業實務。
3.培養食品科技及生物技術領域之全球化視野。
65
15
20
講授
討論
習作
網路/遠距教學
其他
測驗
作業
出席狀況
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習)
週次 授課內容
第1週 CHAPTER 1 The Scope of Biochemistry
第2週 CHAPTER 2 The Matrix of Life: Weak Interactions in an Aqueous Environment
第3週 CHAPTER 5 Introduction to Proteins: The Primary Level of Protein Structure
第4週 CHAPTER 6 The Three-Dimensional Structure of Proteins
第5週 CHAPTER 7 Protein Function and Evolution
第6週 CHAPTER 11 Enzymes: Biological Catalysts
第7週 CHAPTER 8 Contractile Proteins and Molecular Motors
第8週 第一次期中考
第9週 CHAPTER 4 Nucleic Acids
第10週 CHAPTER 24 Genes, Genomes, and Chromosomes
第11週 CHAPTER 25 DNA Replication
第12週 CHAPTER 26 DNA Restructuring: Repair, Recombination, Rearrangement, Amplification
第13週 CHAPTER 27 Information Readout: Transcription and Post-transcriptional Processing
第14週 CHAPTER 28 Information Decoding: Translation and Post-translational Protein Processing
第15週 CHAPTER 29 Regulation of Gene Expression
第16週 第二次期中考
自主學習
內容
本課程為三學分課程,學生應自主學習六小時,學習內容為教師指定自修章節,學習完成應於 iLearning 系統依要求繳交報告,才算完成自主學習。
學習評量方式
線上考試、課堂小考、期中/末考試、指定作業及課程參與狀況。 Examination, assigned homework and lecture participation
教科書&參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
Principles of Biochemistry, Moran • Horton• Scrimgeour• Perry, 2012, 786 pages, Pearson Education
課程教材(教師個人網址請列在本校內之網址)
i-Learning 3.0,各系專屬教學影片。
課程輔導時間
課程輔導時間會於合授教師第一次上課時公佈
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
提供體驗課程:N
請尊重智慧財產權及性別平等意識,不得非法影印他人著作。
更新日期 西元年/月/日:2025/09/01 14:34:44 列印日期 西元年/月/日:2025 / 9 / 17
MyTB教科書訂購平台:http://www.mytb.com.tw/