國立中興大學教學大綱
課程名稱 (中) 生物化學(2210)
(Eng.) Biochemistry
開課單位 食生系
課程類別 必修 學分 3 授課教師 劉沛棻 等
選課單位 食生系 / 學士班 授課使用語言 中文 英文/EMI N 開課學期 1141
課程簡述 本課程著重在闡述及釐清生物化學上普遍適用於一般細菌、植物及動物的重要基本觀念,奠定學生後續學習生命科學相關知識的基礎。
先修課程名稱
課程含自主學習 Y
課程與核心能力關聯配比(%) 課程目標之教學方法與評量方法
課程目標 核心能力 配比(%) 教學方法 評量方法
從分子的階層與角度來描述生物的構造、機構、化學反應,使學生了解在化學及物理的基礎上,生命現象的表現與來龍去脈。
1.具備食品科技及生物技術領域之專業知識及技能。
2.了解食品科技及生物技術領域之專業實務。
3.培養食品科技及生物技術領域之全球化視野。
65
15
20
講授
討論
習作
網路/遠距教學
其他
測驗
作業
出席狀況
授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習)
週次 授課內容
第1週 09/10 課程介紹;09/12 第二章 水
第2週 09/17 中秋節放假;09/14 第二章 水
第3週 09/24 第三章 胺基酸;09/26 第四章 蛋白質
第4週 10/01 第四章 蛋白質;10/03 第五章 酵素
第5週 10/08 第六章 酵素動力學;10/10 國慶日放假
第6週 10/15 第七章 輔酶;10/17 第八章 碳水化合物
第7週 10/22 第一次期中考;10/24 第九章 脂質與膜
第8週 10/29 第十章 代謝導論;10/31 第十一章 糖解與糖生成
第9週 11/05 第十二章 五碳糖代謝;11/07 第十二章 醣代謝調控
第10週 11/12 第十三章 檸檬酸循環;11/14 第十四章 氧化磷酸化
第11週 11/19 第十五章 光合作用;11/21 第十六章 脂質代謝
第12週 11/26 第十六章 脂質代謝;11/28 第十七章 胺基酸代謝
第13週 12/03 第十七章 胺基酸代謝;12/05 第二次期中考
第14週 12/10 第十八章 核苷酸代謝;12/12;第十九章 核酸
第15週 12/17 第二十章 DNA複製;12/19;第二十章 DNA複製
第16週 2/24 第二十一章 轉錄;12/26 第二十一章 轉錄 ϴ/31 第二十二章 轉譯;01/02 進度調整 ϩ/07 第三次期中考
自主學習
內容

學習評量方式
線上考試、課堂小考、期中/末考試、指定作業及課程參與狀況。 Examination, assigned homework and lecture participation
教科書&參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明)
Principles of Biochemistry, Moran • Horton• Scrimgeour• Perry, 2012, 786 pages, Pearson Education
課程教材(教師個人網址請列在本校內之網址)
i-Learning 3.0,各系專屬教學影片。
課程輔導時間
課程輔導時間會於合授教師第一次上課時公佈
聯合國全球永續發展目標(連結網址)
提供體驗課程:N
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更新日期 西元年/月/日:無 列印日期 西元年/月/日:2025 / 7 / 03
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