| 課程與核心能力關聯配比(%) |
課程目標之教學方法與評量方法 |
| 課程目標 |
核心能力 |
配比(%) |
教學方法 |
評量方法 |
本課程旨在提供學生動物營養之專業知識，使其具備：(1) 飼料與日糧配製之能力、(2) 動物飼養管理之基礎知能，以及 (3) 動物健康管理之相關應用能力。
Provide students knowledge of animal nutrition required for (1) animal feed/ration preparation, (2) animal feeding, and (3) health management. |
| 1.動物遺傳與育種知識 |
| 2.動物生殖與生理知識 |
| 3.動物營養、飼料與經營管理知識 |
| 4.動物產品加工利用與安全知識 |
| 5.數理統計能力 |
| 6.關懷、尊重生命與動物保育 |
| 7.溝通與問題解決能力 |
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| 授課內容(單元名稱與內容、習作/每週授課、考試進度-共16週加自主學習) |
| 週次 |
授課內容 |
| 第1週 |
第1章 導論
Chapter 1 Introduction - Dr. Lee |
| 第2週 |
第2章 動物與其飼料（上）
Chapter 2 Animals and their feeds (Part I) - Dr. Lee
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| 第3週 |
第3章 動物與其飼料（下）
Chapter 3 Animals and their feeds (Part II) - Dr. Lee
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| 第4週 |
第4章 胃腸道
Chapter 4 Gastrointestinal tract - Dr. Lee |
| 第5週 |
第5章 消化率（上）
Chapter 5-1 Digestibility (Part I) - Dr. Lee
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| 第6週 |
第5章 消化率（下）
Chapter 5-2 Digestibility (Part II) - Dr. Lee
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| 第7週 |
第6章 水
Chapter 6 Water - Dr. Lee
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| 第8週 |
第7章 碳水化合物
Chapter 7 Carbohydrate - Dr. Lee
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| 第9週 |
期中考試
Mid-term Exam |
| 第10週 |
第8章 脂質
Chapter 8 Lipids - Dr. Chiang |
| 第11週 |
第9章 蛋白質與胺基酸
Chapter 9 Protein and Amino Acids - Dr. Chiang |
| 第12週 |
第10章 能量代謝
Chapter 10 energy metabolism - Dr. Chiang |
| 第13週 |
第11章 巨量礦物質
第12章 微量礦物質
Chapter 11 Macromineral elements - Dr. Chiang
Chapter 12 Micromineral elements - Dr. Chiang |
| 第14週 |
第13章 礦物質毒性
Chapter 13 Mineral Toxicity - Dr. Chiang |
| 第15週 |
第14章 脂溶性維生素
第15章 水溶性維生素
Chapter 14 Fat-soluble Vitamins - Dr. Chiang
Chapter 15 Water-soluble Vitamins - Dr. Chiang |
| 第16週 |
期末考試
Final Exam |
自主學習
內容 |
01.參與專業論壇、講座、企業分享等產官學研相關交流活動
02.閱覽產業及學術相關多媒體資料
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| 學習評量方式 |
出席率（10%）、期中考（40%）、期末考（50%）
Attendency(10%), Mid-term exam(40%), Final exam(50%) |
| 教科書＆參考書目(書名、作者、書局、代理商、說明) |
Animal Nutrition ed. P. McDonald, RA Edwards, JFD Greenhalgh, CA Morgan.
Basic Animal Nutrition and Feeding. ed. W.D.Pond. D.C.Church,K.R. Pond. |
| 課程教材（教師個人網址請列在本校內之網址） |
教學資料可在iLearning平台上取得。
Teaching materials are available on iLearning platform. |
| 課程輔導時間 |
透過電子郵件預約輔導時間：
Making appointment with lecturer by email:
Dr. Lee: ttlee@dragon.nchu.edu.tw
Dr. Chiang: samchiang@nchu.edu.tw
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| 聯合國全球永續發展目標(連結網址) |
| 02.消除飢餓 03.健康與福祉 06.淨水與衛生 | 提供體驗課程：N |
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