NCHU Course Outline
Course Name (中) 食品群教學實習(0818)
(Eng.) Teaching Practicum for Subjects of Food Science
Offering Dept Center of Teacher Education
Course Type Required Credits 2 Teacher Tzy-Ling Chen
Department General Language Chinese Semester 2026-SPRING
Course Description 此課程為『食品群教材教法 』之延續課程。課程重點在引導中等教育學程食品群科專門類科之師資生，透過課堂多元的學習活動，例如：應用農學知識來設計講義、進行上台授課之教學演練和實際至職校課堂觀課...等，同時藉不斷地課堂討論與自我反思，以明瞭職校農業群的教學運作原理及實況，進而強化其教學實作能力及教學熱誠。
Prerequisites 食品群教材教法
Relevance of Course Objectives and Core Learning Outcomes(%) Teaching and Assessment Methods for Course Objectives
Course Objectives Competency Indicators Ratio(%) Teaching Methods Assessment Methods
學生在修畢此課程後，應能夠:
（一）對教學實習具有基本之認識
（二）指明各種教學理論/教學設計、教學方法和技巧與教學評量等內涵及其應用
（三）對職校農業群科教育發展概況擁有整體性的認知
（四）展現農業群科課程教學能力與專業態度
（五）透由農科職校教學實務的分享與討論，對教學實務建立更深刻的體驗與認同感
1.Curriculum Design and Teaching
2.Class Management and Counseling
3.Professional Ethics and Concern
5.Communicative Cooperation and Leadership
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Networking / Distance Education
topic Discussion / Production
Lecturing
Discussion
Visit
Internship
Quiz
Assignment
Oral Presentation
Attendance
Written Presentation
Course Content and Homework/Schedule/Tests Schedule
Week Course Content
Week 1 課程導論
Week 2 2-1.職校農業群科教育發展概況
Week 3 2-2.職校食品群科教育現況參觀與分享座談
Week 4 3-1.訪談現職教師以瞭解教學實務
Week 5 3-2.訪談現職教師並進行經驗分享
Week 6 4-1.中等職校類科教師的角色與功能
Week 7 4-2.中等職校類科教師的工作任務與職責
Week 8 4-3.中等職校類科教師的專業發展
Week 9 5-1.教學活動設計：教科書外的教材
Week 10 5-2.教學活動設計：教具設計發展
Week 11 5-3.教學活動設計：教學方法及其創新
Week 12 5-4.教學活動設計：教學評量方法
Week 13 5-5.教學活動設計：課堂教學經營
Week 14 5-6.教學活動設計：班級經營及學習促進的策略
Week 15 6-1.試教與教學演示分享：第一批次
Week 16 6-2.試教與教學演示分享：第二批次/反思與檢討回饋
self-directed
learning		    03.Preparing presentations or reports related to industry and academia.
專題：教學實習規劃之場域分析並完成教學實習計畫書草案
Evaluation
1.課堂參與及平時考查30%：課堂出缺席與討論情形、發言參與狀況、參觀報告、個案報告等。
2.農業群科教案設計及試教反思30％。
3.教學觀摩表現與記錄20％。
4.教學實習規劃分析與實習計畫草案20%。
Textbook & other References
* 江文雄（2000）。職業類科教材教法。台北：師大書苑。
* 周春美（2010）。教材教法與教學實習。台中：天空數位圖書。
* 張清濱（2009）。教學原理與實務。台北：五南圖書。
Teaching Aids & Teacher's Website
NCHU-iLearning
Office Hours
By appointment.
Sustainable Development Goals, SDGs(Link URL)
08.Decent Work and Economic Growthinclude experience courses：Y
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Update Date, year/month/day：2026/01/06 17:38:27 Printed Date, year/month/day：2026 / 5 / 26
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